### Sekaná s Mortadelou a Pistáciemi: Chutný Recept, Který Musíte Vyzkoušet
#### Ingredience:
– 500 g mletého hovězího masa
– 200 g mortadely, nakrájené na plátky
– 50 g pistácií, hrubě nasekaných
– 1 cibule, jemně nasekaná
– 2 stroužky česneku, jemně nasekané
– 2 vejce
– 100 g strouhanky
– 50 g strouhaného parmezánu
– 100 ml mléka
– 1 lžička sušeného oregana
– 1 lžička sušeného tymiánu
– Sůl a pepř podle chuti
– 200 g sýra, nakrájeného na kostky (např. mozzarella nebo provolone)
– Olivový olej na vymazání
#### Postup:
1. **Příprava:**
– Předehřejte troubu na 180°C.
– Lehce vymažte plech na pečení olivovým olejem nebo jej vyložte pečicím papírem.
2. **Míchání ingrediencí:**
– Ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, parmezán, mléko, oregano, tymián, sůl a pepř. Dobře promíchejte rukama.
3. **Tvarování sekané:**
– Položte list pečicího papíru na pracovní plochu a rozprostřete na něj směs masa do tvaru obdélníku.
– Položte plátky mortadely na maso a rovnoměrně rozprostřete kostky sýra na mortadelu.
– Pomocí pečicího papíru opatrně srolujte maso jako roládu, ujistěte se, že je náplň dobře uzavřena.
4. **Pečení:**
– Položte sekanou na připravený plech s pečicím papírem. Lehce potřete olivovým olejem.
– Pečte v předehřáté troubě 60-70 minut, nebo dokud není sekaná propečená a zlatavě hnědá. Použijte teploměr na maso, aby teplota uvnitř dosáhla 70°C. ️
5. **Nechte odpočinout:**
– Vyjměte sekanou z trouby a nechte 10 minut odpočinout, než ji nakrájíte. To pomůže šťávám se rovnoměrně rozložit, což udrží sekanou šťavnatou. ⏳
6. **Podávání:**
– Nakrájejte sekanou na plátky a podávejte teplou. Je skvělá s čerstvým salátem, bramborovou kaší nebo pečenou zeleninou.
Užijte si svou chutnou sekanou s mortadelou a pistáciemi!
Pokud se vám tento recept líbí, dejte a sdílejte ho s přáteli! #Sekaná #Recept #Mortadela #Pistácie