⭐ Nebeské skořicové rolky – Neodolatelná pochoutka! ⭐
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,8/5 na základě 3 125 hodnocení)
⏲️ Doba přípravy: 20 minut
⏲️ Doba kynutí: 1 hodina
⏲️ Doba pečení: 25 minut
Porce: 12 rolek
Ingredience:
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 75 g rozpuštěného másla
- 50 g cukru
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 7 g sušeného droždí (nebo 21 g čerstvého droždí)
Na náplň:
- 75 g změklého másla
- 100 g třtinového cukru
- 2 lžíce mleté skořice
Na polevu:
- 150 g smetanového sýra
- 75 g moučkového cukru
- 2 lžíce mléka
- 50 g změklého másla
- Volitelně: špetka vanilkového extraktu
Postup:
Krok 1: Příprava těsta
1️⃣ Smíchejte suché ingredience:
- Do velké mísy dejte mouku, cukr, sůl a droždí. Promíchejte.
2️⃣ Přidejte tekuté ingredience:
- Do směsi přidejte vejce, vlažné mléko a rozpuštěné máslo.
3️⃣ Vypracujte těsto:
- Těsto hněťte ručně nebo pomocí kuchyňského robota s hnětacím hákem přibližně 8–10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
4️⃣ Nechte těsto kynout:
- Přikryjte mísu čistou utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 2: Příprava náplně a rolování
5️⃣ Připravte náplň:
- Změklé máslo, třtinový cukr a skořici smíchejte do hladké pasty.
6️⃣ Rozválejte těsto:
- Vykynuté těsto rozválejte na obdélník o velikosti přibližně 40×30 cm.
7️⃣ Naneste náplň:
- Rovnoměrně rozprostřete skořicovou náplň na těsto.
8️⃣ Srolujte těsto:
- Těsto pevně srolujte z delší strany a nakrájejte na 12 stejných dílků.
Krok 3: Pečení a dokončení
9️⃣ Připravte pekáč:
- Rolky vložte do vymazaného pekáče řeznou stranou nahoru. Nechte je ještě 30 minut kynout.
Pečení:
- Troubu předehřejte na 180 °C a rolky pečte 20–25 minut dozlatova.
Krok 4: Poleva
1️⃣1️⃣ Připravte polevu:
- Smetanový sýr, moučkový cukr, mléko, máslo a vanilkový extrakt vyšlehejte do hladkého krému.
1️⃣2️⃣ Naneste polevu:
- Teplé skořicové rolky potřete polevou a nechte ji lehce roztéct pro extra jemnost.
Proč si zamilujete tyto skořicové rolky:
- Jednoduchost: Skvělý recept jak pro začátečníky, tak pro pokročilé pekaře.
- Bohatá chuť: Kombinace nadýchaného těsta, skořicové náplně a krémové polevy je nepřekonatelná.
- Univerzálnost: Hodí se k snídani, svačině i jako dezert.
- Možnost uchování: Rolky lze zamrazit a před podáváním ohřát.
Tip: Přidejte nasekané ořechy nebo rozinky pro ještě zajímavější texturu. Užijte si teplou skořicovou rolku s šálkem kávy nebo čaje! ☕✨