Roláda s jedlými kaštany: Dokonalý podzimní dezert
⭐ Hodnocení: 4,9/5 ⭐
Tato roláda s jemnou kaštanovou náplní je ideálním sladkým pokušením pro chladné podzimní dny! Jemná textura piškotového těsta v kombinaci s krémovou kaštanovou náplní zaručuje nezapomenutelný zážitek. Ať už ji připravíte na speciální příležitost, nebo si ji jen užijete u odpolední kávy, tento recept nikdy nezklame.
Ingredience na roládu:
Na těsto:
- 4 vejce (pokojová teplota)
- 100 g jemného krystalového cukru
- 100 g hladké mouky (prosáté)
- Špetka soli
Na kaštanovou náplň:
- 200 g kaštanového krému (kupovaný nebo domácí)
- 100 ml smetany ke šlehání
- 50 g hořké čokolády (rozpuštěné)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na ozdobu:
- 100 ml smetany ke šlehání (ušlehané)
- Celé jedlé kaštany nebo čokoládové hoblinky
Postup:
Příprava těsta:
1️⃣ Předehřejte troubu:
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a dolní ohřev). Plech vyložte pečicím papírem.
2️⃣ Připravte těsto:
Vejce s cukrem vyšlehejte do nadýchané a světlé pěny (trvá to přibližně 5–7 minut). Postupně přidejte prosátou mouku a sůl a jemně promíchejte stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané.
3️⃣ Pečte těsto:
Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete. Pečte v troubě 10–12 minut dozlatova.
4️⃣ Srolujte těsto:
Horké těsto vyjměte z trouby a ihned jej položte na čistou utěrku. Opatrně ho srolujte (i s pečicím papírem) a nechte zcela vychladnout.
Příprava náplně:
5️⃣ Připravte náplň:
Smíchejte kaštanový krém s rozpuštěnou čokoládou a vanilkovým extraktem. Smetanu vyšlehejte dotuha a jemně ji vmíchejte do kaštanové směsi.
Sestavení rolády:
6️⃣ Naplnění rolády:
Vychladlé těsto opatrně rozviňte a odstraňte pečicí papír. Rovnoměrně potřete kaštanovou náplní a znovu zarolujte.
7️⃣ Ozdobte:
Povrch rolády ozdobte ušlehanou smetanou a doplňte celými kaštany nebo čokoládovými hoblinkami.
8️⃣ Nechte zatuhnout:
Roládu dejte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby ztuhla, než ji nakrájíte.
Proč si tento recept zamilujete:
- Jednoduchý, ale efektní: Tento dezert vypadá jako z luxusní cukrárny, přitom jeho příprava je snadná.
- Ideální pro podzim: Bohatá chuť jedlých kaštanů vás okamžitě zahřeje a naladí na podzimní pohodu.
- Univerzální: Podávejte jako dezert, k odpolední kávě nebo jako sladkou tečku při slavnostních příležitostech.
Vyzkoušejte tento recept a objevte, proč si ho každý zamiloval! ✨