Slaný koláč s dýní a hráškem ⭐⭐⭐⭐⭐
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 40 minut
Celková doba: 1 hodina
️ Porce: 6
Úvod
Tento slaný koláč s dýní a hráškem je ideální podzimní pokrm, který se skvěle hodí na útulnou večeři nebo slavnostní oběd. Krémová dýňová náplň, křupavý hrášek a dokonale křehké těsto tvoří dokonalou kombinaci chutí a textur. Tento recept potěší vegetariány, ale snadno jej můžete obohatit o sýr nebo šunku. Připravte si jednoduché, a přitom luxusní jídlo, které si zamilujete!
Ingredience
Na náplň:
- Dýně: 400 g (oloupaná a nakrájená na kostky)
- Česnek: 2 stroužky (nasekané)
- Olivový olej: 2 lžíce
- Smetanový sýr: 150 g
- Hladká mouka: 1 lžíce
- Sůl a pepř: podle chuti
- Rozmarýn: 1 větvička (nasekaná)
- Vejce: 2 ks
Na těsto:
- Listové těsto: 1 balení (čerstvé nebo mražené)
- Hrášek: 150 g (čerstvý nebo mražený)
Postup přípravy
1️⃣ Příprava dýně
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Dýni rozprostřete na plech, zakápněte olivovým olejem a posypte nasekaným česnekem.
- Pečte 20 minut, dokud nebude dýně měkká.
2️⃣ Příprava pyré
- Upečenou dýni vložte do mixéru a rozmixujte na hladké pyré.
- Přidejte smetanový sýr, mouku, rozmarýn, vejce, sůl a pepř. Vše rozmixujte do krémové směsi.
3️⃣ Skládání koláče
- Listové těsto rozválejte a vložte do kulaté formy. Okraje nechte volně přesahovat.
- Náplň nalijte do formy a rovnoměrně ji rozetřete. Posypte hráškem.
- Přehněte okraje těsta přes náplň, aby vznikl rustikální vzhled.
4️⃣ Pečení
- Koláč pečte 35–40 minut, dokud nebude těsto zlatavé a náplň pevná.
5️⃣ Servírování
- Nechte koláč 10 minut vychladnout a poté krájejte na porce. Podávejte teplý nebo při pokojové teplotě s čerstvým zeleninovým salátem.
Tipy a variace
- Více chuti: Přidejte do náplně nastrouhaný parmezán.
- Úprava náplně: Můžete přidat kousky feta sýra nebo opražené piniové oříšky.
- Veganská varianta: Použijte rostlinný smetanový sýr a vejce vynechte.
Proč si tento recept zamilujete
- Komfortní jídlo: Perfektní na chladné podzimní večery.
- Rychlá a snadná příprava: Připravíte ho během chvíle a výsledek je úžasný.
- Zdravé a chutné: Plné zeleniny a živin.
- Univerzální: Lze snadno přizpůsobit vašim chutím a dietním požadavkům.
Vyzkoušejte tento slaný koláč a užijte si dokonalé spojení chutí a vůní. Ideální na podzimní stůl!