⭐⭐⭐⭐⭐ Smažené kuře Benedetta – Křupavé zvenku, šťavnaté uvnitř! ⭐⭐⭐⭐⭐
Hodnocení: 4.8/5 (na základě 7 123 hodnocení)
Doba přípravy: 20 minut
Doba smažení: 30 minut
Porce: 4–6
Ingredience
Na kuře:
- Kuřecí paličky a křídla: 1 kg
- Podmáslí: 500 ml
- Česnekový prášek: 1 lžička
- ️ Paprikový prášek: 1 lžička
- Sůl: Podle chuti
- Pepř: Podle chuti
Na obalování:
- Hladká mouka: 300 g
- Sůl: 1 lžička
- Česnekový prášek: 1 lžička
- ️ Paprikový prášek: 1 lžička
- Sušené oregano: 1 lžička
- Cibulový prášek: 1 lžička
- Pepř: Podle chuti
Na smažení:
- ️ Rostlinný olej: Na smažení
Postup přípravy
1️⃣ Marinování kuřete
- Příprava: Kuře důkladně očistěte a osušte papírovými utěrkami.
- Marináda: Smíchejte podmáslí, česnekový prášek, papriku, sůl a pepř ve velké míse.
- Marinování: Vložte kuře do marinády, přikryjte folií a nechte alespoň 1 hodinu (ideálně přes noc) odležet v lednici.
2️⃣ Příprava obalovací směsi
- Moučná směs: Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, česnekový prášek, papriku, oregano, cibulový prášek a pepř.
3️⃣ Obalování kuřete
- Obalování: Vyjměte kuře z marinády, nechte přebytečnou marinádu okapat a obalte jednotlivé kousky v moučné směsi, dokud nebudou rovnoměrně pokryté.
- Odpočinek: Položte obalené kousky na talíř a nechte je 10 minut odpočívat, aby obal lépe přilnul.
4️⃣ Smažení
- Příprava oleje: Zahřejte dostatečné množství oleje v hluboké pánvi na teplotu 175 °C.
- Smažení: Smažte kuře po částech 10–12 minut podle velikosti kousků, dokud nebude zlatavé a křupavé.
- Osušení: Nechte hotové kuře okapat na papírových utěrkách, aby se odstranil přebytečný olej.
️ Tipy na servírování
Podávejte křupavé kuře s oblíbenou omáčkou, například medovo-hořčičnou nebo česnekovou majonézou. Skvěle se hodí také čerstvý zeleninový salát a hranolky!
Proč si toto jídlo zamilujete
- Dokonalá textura: Křupavost na povrchu a šťavnatost uvnitř.
- Snadná příprava: Jednoduchý recept vhodný i pro začátečníky.
- Univerzální: Skvělé jako hlavní jídlo nebo občerstvení na párty.
- Plné chuti: Díky marinádě a pečlivě zvolené kombinaci koření.
Vyzkoušejte tento recept ještě dnes a přineste ke stolu to nejlepší comfort food! ✨