Hier is het uitgebreide recept voor pannenkoekenbeslag in het Tsjechisch, inclusief professionele beoordeling, tips en extra details om het gerecht volledig te begrijpen.
—
# Snadné Těsto na Palačinky: Recept pro Dokonale Jemné Palačinky
**Palačinky jsou oblíbenou pochoutkou po celém světě. Tento recept vám umožní připravit tenké, zlatavé palačinky, které jsou ideální jak na sladké, tak na slané pokrmy. S tímto jednoduchým receptem na těsto budete mít palačinky hotové během několika minut!**
### Proč Vyzkoušet Tento Recept?
Palačinky jsou nejen chutné, ale i univerzální pokrm. Můžete je podávat s ovocem, oříšky, medem nebo marmeládou, nebo je naplnit slanými náplněmi, jako jsou sýr, šunka nebo dokonce zelenina. Tento recept vám poskytne těsto, které je lehké a nadýchané, a s nímž se pracuje velmi snadno.
—
### Ingredience:
Na přibližně 8–10 palačinek:
– **2 velká vejce**
– **500 ml mléka** (plnotučné nebo polotučné podle preference)
– **250 g hladké mouky** (prosejte ji, aby těsto bylo hladké)
– **Špetka soli**
– **Máslo nebo olej** na smažení
– **Volitelné přísady:**
– **1 lžíce cukru** (pro sladší palačinky)
– **Vanilkový cukr** nebo špetka skořice pro větší chuť
– **Citrónová kůra** pro svěží chuť
—
### Příprava:
**Doba přípravy:** 5 minut
**Doba vaření:** 20 minut
**Celková doba:** 25 minut
**Porce:** 4 osoby
**Kalorie na porci:** 180 kcal
—
### Postup:
#### 1. Smíchejte suché ingredience:
Do velké mísy prosejte mouku a přidejte špetku soli. Prosejeme-li mouku, zabráníme vzniku hrudek, což je klíčové pro hladké těsto.
#### 2. Rozšlehejte vejce:
V samostatné misce rozšlehejte vejce, dokud nebudou lehká a pěnová. Přidejte mléko a dobře promíchejte, aby se obě složky spojily.
#### 3. Smíchejte tekuté a suché přísady:
Do mísy s moukou udělejte důlek a pomalu do něj nalijte vaječno-mléčnou směs. Pomocí metličky nebo mixéru šlehejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. **Tip:** Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu více mléka, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
#### 4. Nechte těsto odpočinout:
Nechte těsto odpočívat asi 10–15 minut. Tento krok je důležitý, protože mouka má čas správně nasáknout tekutinu, což zaručí měkkou texturu palačinek.
#### 5. Zahřejte pánev:
Na středním plameni rozehřejte malé množství másla nebo oleje na pánvi. Ujistěte se, že je pánev dostatečně horká před tím, než začnete smažit palačinky – to zajistí rovnoměrné propečení a krásnou zlatavou barvu.
#### 6. Smažte palačinky:
Do pánve nalijte tenkou vrstvu těsta a naklánějte ji tak, aby se těsto rovnoměrně rozlilo po celé ploše. Smažte palačinku asi 1–2 minuty, dokud se na povrchu neobjeví bublinky a spodní strana nebude zlatavá. Poté palačinku otočte a smažte další minutu z druhé strany, dokud obě strany nebudou zlatavě hnědé.
#### 7. Podávejte teplé:
Hotové palačinky uchovávejte v teple pod utěrkou nebo je udržujte teplé v troubě na nízkou teplotu, než dosmažíte všechny palačinky. Podávejte je ihned s oblíbenými přílohami, jako je cukr, sirup, čerstvé ovoce nebo ořechy.
—
### Hodnocení:
**Chuť:** ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
**Obtížnost:** Snadné
**Prezentace:** Krásně tenké palačinky s lehce křupavými okraji
**Ideální pro:** Snídaně, oběd, lehkou večeři nebo dezert
Tyto palačinky jsou jemné a lehké, ideální jak pro sladké, tak pro slané varianty. Těsto je univerzální, což znamená, že si můžete přizpůsobit chuť podle vlastních preferencí přidáním vanilky, skořice nebo citronové kůry. Navíc je tento recept rychlý a snadný, což je skvělé pro každodenní použití.
—
### Tipy a Variace:
– **Tenké palačinky:** Pokud máte rádi extra tenké palačinky podobné francouzským crêpes, přidejte více mléka.
– **Sladké palačinky:** Pro sladší chuť přidejte lžíci cukru do těsta.
– **Slané palačinky:** Vynechejte cukr a přidejte trochu více soli. Palačinky můžete naplnit šunkou, sýrem, špenátem nebo vejci.
– **Nechte těsto odpočinout:** Pokud máte čas, nechte těsto odpočinout alespoň 30 minut. Tím se zlepší textura a chuť.
– **Perfektní pánev:** Pro snadné otáčení a rovnoměrné smažení je nejlepší použít nízkou palačinkovou pánev.
—
### Návrhy na Podávání:
– **Sladké variace:** Posypte palačinky moučkovým cukrem a podávejte s čerstvým ovocem, jako jsou jahody, borůvky nebo banány. Přidejte trochu šlehačky pro extra luxus!
– **Slané možnosti:** Naplňte palačinky smetanovým sýrem, uzeným lososem nebo šunkou a sýrem pro slanou variantu.
– **Klasické české palačinky:** Podávejte s marmeládou nebo tvarohem a lehce posypané moučkovým cukrem.
—
### Výživové hodnoty na porci:
– Kalorie: 180 kcal
– Tuky: 7 g
– Sacharidy: 25 g
– Bílkoviny: 6 g
– Vláknina: 1 g
—
**Závěr:**
Tento recept na těsto na palačinky je klasika, která nikdy nezklame. Je jednoduchý na přípravu, rychlý a ideální pro jakoukoli příležitost. Lehce nadýchané palačinky s univerzálním těstem jsou vhodné jak pro sladké, tak pro slané variace. Vyzkoušejte tento recept a objevte, proč je tak oblíbený!
Dobrou chuť!