⭐⭐⭐⭐⭐ Krémové palačinky se špenátem zapečené v troubě ⭐⭐⭐⭐⭐
Hodnocení: 4,8/5 (na základě 1450 recenzí)
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 30 minut
️ Porce: 4-6 porcí
Ingredience
Na palačinky:
- Vejce: 3 kusy
- Mléko: 500 ml
- Hladká mouka: 250 g
- Máslo: 1 lžíce (rozpuštěné)
- Sůl: špetka
Na špenátovou náplň:
- Čerstvý špenát: 400 g
- Česnek: 2 stroužky (najemno nasekané)
- Ricotta: 250 g
- Sůl a pepř: dle chuti
- Olivový olej: 1 lžíce
Na bešamel:
- Máslo: 2 lžíce
- Hladká mouka: 2 lžíce
- Mléko: 500 ml
- Sůl, pepř a muškátový oříšek: dle chuti
Na dokončení:
- Strouhaná mozzarella nebo parmazán: 150 g
Postup
1️⃣ Příprava palačinek
- V míse smíchejte vejce, mléko, mouku, rozpuštěné máslo a špetku soli. Vymíchejte hladké těsto.
- Rozpalte pánev s trochou másla a upečte tenké palačinky. Odložte stranou.
2️⃣ Špenátová náplň
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte česnek, dokud nezačne vonět.
- Přidejte čerstvý špenát a restujte, dokud nezavadne.
- Nechte špenát mírně vychladnout a smíchejte ho s ricottou, solí a pepřem.
3️⃣ Bešamelová omáčka
- V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne světlá jíška.
- Postupně přilévejte mléko a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
- Ochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
4️⃣ Sestavení zapečených palačinek
- Každou palačinku naplňte lžící špenátové směsi, zarolujte a vložte do vymazané zapékací mísy.
- Zalijte bešamelovou omáčkou a posypte strouhaným sýrem.
5️⃣ Zapečení
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Palačinky pečte asi 30 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.
️ Tip na servírování
- Podávejte teplé, ideálně s čerstvým salátem jako přílohou.
- Skvělé jídlo pro útulnou večeři nebo slavnostní příležitost.
Proč si tento recept zamilujete
- Chuťová dokonalost: Kombinace jemného špenátu a krémové bešamelové omáčky je prostě neodolatelná.
- Zdravé a chutné: Skvělý způsob, jak dostat více zeleniny do jídelníčku.
- Jednoduché: Snadné kroky, které zvládne i začátečník.
- Variabilní: Náplň můžete přizpůsobit podle svých chutí, například přidat kuřecí maso nebo houby.
Vyzkoušejte tento lahodný recept ještě dnes a potěšte svou rodinu či přátele!