Hovězí steak s krémovou česnekovou bourbon omáčkou – Luxus na talíři!
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 na základě 1 389 hodnocení)
⏲️ Doba přípravy: 15 minut
⏲️ Doba vaření: 25 minut
Porce: 2
Ingredience:
Na steak:
- 2 hovězí steaky (ideálně svíčková, roštěná nebo ribeye)
- 1 lžička soli
- ️ 1/2 lžičky mletého černého pepře
- ️ 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
Na krémovou česnekovou bourbon omáčku:
- 2 lžíce másla
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 malá šalotka, jemně nasekaná
- 60 ml bourbon whisky
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička čerstvého tymiánu (nebo 1/2 lžičky sušeného)
- 1 lžička cukru (volitelné, pro vyvážení chutí)
- Sůl a pepř podle chuti
Na přílohu (volitelné):
- Karamelizované brambory
Postup:
Krok 1: Příprava steaku
1️⃣ Připravte steak:
- Očistěte maso a osušte jej papírovou utěrkou. Osolte a opepřete z obou stran.
2️⃣ Opékejte steak:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte máslo, aby se rozpustilo.
3️⃣ Perfektní propečení:
- Steaky opékejte 3-4 minuty z každé strany pro medium-rare (nebo podle vaší preference). Po opečení přesuňte steaky na talíř, přikryjte alobalem a nechte odpočinout.
Krok 2: Příprava omáčky
4️⃣ Restování šalotky a česneku:
- Do stejné pánve přidejte máslo a na mírném ohni osmahněte šalotku a česnek, dokud nezměknou (cca 2-3 minuty).
5️⃣ Přidejte bourbon:
- Nalijte bourbon do pánve a nechte chvíli probublávat, aby se odpařil alkohol (cca 1-2 minuty).
6️⃣ Smetana a tymián:
- Přidejte smetanu ke šlehání, tymián a podle chuti cukr. Vařte na mírném ohni 5 minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochutťe solí a pepřem.
Krok 3: Podávání
7️⃣ Spojení:
- Steaky vraťte do pánve, aby se prohřály v omáčce, nebo podávejte omáčku samostatně přelitou přes steak.
8️⃣ Příloha:
- Podávejte s karamelizovanými bramborami, grilovanou zeleninou nebo čerstvým salátem.
Proč si tento recept zamilujete:
- Luxusní chuť: Spojení jemného hovězího masa a krémové omáčky s bourbonem je opravdový gurmánský zážitek.
- Rychlá příprava: Ideální recept, když chcete na někoho zapůsobit, ale nemáte hodiny času na vaření.
- Jednoduché suroviny: Většinu ingrediencí máte pravděpodobně doma.
- Univerzální příloha: Můžete přidat brambory, zeleninu nebo cokoli podle chuti.
- Ideální na speciální příležitosti: Perfektní pro romantickou večeři nebo slavnostní oběd.
Vyzkoušejte tento hovězí steak s česnekovou bourbon omáčkou a přineste si luxusní restauraci přímo do vaší kuchyně! ❤️