Středomořský dušený lilek s rajčaty
⭐ Hodnocení: 4,8/5 ⭐
Tento jednoduchý recept na středomořskou dušenou směs s lilkem a rajčaty je plný chutí, lehký a ideální pro vegetariánské večeře nebo jako příloha ke grilovanému masu.
Suroviny:
- 2 středně velké lilky
- 4 zralá rajčata
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- ️ Špetka chilli (volitelně)
- Sůl a pepř podle chuti
- Šťáva z půlky citronu
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
1️⃣ Příprava lilku:
Nakrájejte lilky na plátky nebo kostky. Posypte solí a nechte asi 20 minut odležet, aby pustily přebytečnou vodu. Poté je opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
2️⃣ Příprava rajčat:
Rajčata nařízněte na vrcholku a ponořte na 30 sekund do vroucí vody. Sloupněte slupku, nakrájejte je na menší kousky.
3️⃣ Restování:
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli a česnek. Restujte na mírném ohni, dokud cibule nezměkne a česnek se nerozvoní.
4️⃣ Přidání lilku:
Přidejte připravený lilek do pánve. Restujte, dokud nezačne zlátnout.
5️⃣ Dušení:
Přidejte nakrájená rajčata, sůl, pepř a špetku chilli. Dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni dusit asi 20 minut, dokud se všechny chutě nespojí.
6️⃣ Dochucení:
Přidejte citronovou šťávu a případně dosolte podle chuti.
7️⃣ Servírování:
Hotový pokrm posypte nasekanou čerstvou petrželkou. Podávejte teplé jako hlavní jídlo s chlebem nebo jako přílohu.
Proč si tento recept zamilujete:
- Lehký a zdravý: Ideální pro vegetariánský či veganský jídelníček.
- Rychlá příprava: Jednoduchý postup, který zvládne každý.
- Univerzální: Skvělý jako příloha, hlavní chod nebo dokonce jako náplň do tortilly.
Tento recept je jako stvořený pro milovníky středomořské kuchyně! Pusťte se do něj a užijte si dokonalou harmonii chutí!