Tagine s Masovými Kuličkami, Hráškem a Bramborami: Hřejivý a Aromatický Pokrm z Orientu!
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Tento tagine s masovými kuličkami, hráškem a bramborami je skutečnou explozi chutí, která vás přenese do světa vůní a barev marocké kuchyně. Pokrm je snadný na přípravu, ale díky kombinaci koření a čerstvých ingrediencí přináší bohatou a plnou chuť. Ideální pro rodinné večeře nebo speciální příležitosti, kdy chcete své hosty potěšit autentickým orientálním zážitkem. Brambory nasají lahodnou chuť omáčky, hrášek dodá jemnou sladkost a masové kuličky vytvoří sytou a uspokojivou složku pokrmu.
Ingredience (pro 4-6 osob):
- 500 g mletého masa (hovězí nebo jehněčí)
- 1 svazek čerstvé petrželky (najemno nasekaná)
- 1 velká cibule (najemno nakrájená)
- 3 stroužky česneku (najemno nasekané)
- 4 střední brambory (nakrájené na kostky)
- 200 g zeleného hrášku (čerstvý nebo mražený)
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky kurkumy
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 zralá rajčata (nastrouhaná)
- ️ 3 lžíce olivového oleje
- ️ Volitelně: 1/2 lžičky chilli prášku (pro mírnou pikantnost)
- 250 ml vody
Postup:
- Připravte masové kuličky : V míse smíchejte mleté maso s polovinou nasekané cibule, jedním stroužkem česneku, kmínem, solí, pepřem a polovinou petrželky. Směs dobře promíchejte a vytvarujte malé kuličky.
- Orestujte cibuli a česnek : Na středním plameni rozehřejte olivový olej v hluboké pánvi nebo tagine. Přidejte zbytek cibule a česnek a restujte, dokud nezměknou a nezprůsvitní.
- Přidejte koření a rajčata : Do pánve přidejte nastrouhaná rajčata, mletou papriku, kurkumu a případně chilli prášek. Dobře promíchejte a nechte několik minut povařit, dokud směs nezhoustne.
- Přidejte brambory a hrášek : Do pánve přidejte nakrájené brambory a hrášek. Zalijte vodou a dochuťte solí a pepřem. Vše lehce promíchejte, aby se zelenina obalila v omáčce.
- Přidejte masové kuličky : Do pánve opatrně vložte masové kuličky na vrstvu zeleniny. Lehce je zatlačte do omáčky, aby se dobře provařily.
- Vařte na mírném plameni : Zakryjte pánev a nechte tagine dusit na mírném plameni asi 30-40 minut, dokud nejsou brambory měkké a masové kuličky propečené. Pravidelně kontrolujte množství tekutiny a podle potřeby přidejte trochu vody, pokud se omáčka příliš zredukuje.
- Ozdobte a podávejte : Pokrm posypte zbylou petrželkou pro čerstvou zelenou barvu. Tagine podávejte přímo z pánve a ideálně s čerstvým marockým chlebem, který vám umožní vychutnat si lahodnou omáčku.
Nutriční hodnoty na porci:
- Kalorie: 400 kcal
- Bílkoviny: 25 g
- Sacharidy: 30 g
- Tuky: 20 g
Závěr: Tento tagine s masovými kuličkami, hráškem a bramborami je snadný na přípravu, ale přináší bohatou a komplexní chuť. Kombinace koření a čerstvých ingrediencí přináší to nejlepší z marocké kuchyně. Tento pokrm je nejen výživný, ale také hřejivý a ideální pro pohodové večery s rodinou nebo přáteli. Vyzkoušejte tento recept a nechte se unést chutí a vůní Orientu!