⭐ Tiramisu s karamelem a pečenými jablky: Gurmánská verze italské klasiky ⭐
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5)
Toto tiramisu s jemně slaným karamelem a pečenými jablky je perfektním spojením tradičního italského dezertu a podzimních chutí. Krémová mascarpone, karamelová omáčka a voňavá jablka vytvoří dezert, který ohromí vaše chuťové buňky. Ideální jako sladká tečka na oslavách nebo ke kávě v pohodlí domova!
Ingredience (pro 6 porcí)
Na pečená jablka:
- 3 velká jablka (např. Golden Delicious nebo Jonagold)
- 20 g másla
- 2 lžíce medu nebo cukru
- Špetka skořice
- 1 lžíce citronové šťávy
Na slaný karamel:
- 100 g cukru
- 30 g másla se solí
- 100 ml smetany (lehce nahřáté)
Na krém z mascarpone:
- 3 žloutky
- 60 g cukru
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání (vyšlehané do tuha)
Ostatní:
- ☕ 200 ml silné kávy (vychlazené)
- 150 g piškotů nebo sušenek speculaas
- Kakaový prášek (na posypání)
⏲️ Doba přípravy
- Příprava: 20 minut
- Vaření/pečení: 15 minut
- Celkový čas: 35 minut + 2 hodiny chlazení
Postup přípravy
1️⃣ Připravte pečená jablka
- Jablka oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
- Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte jablka a pokapte je medem a citronovou šťávou. Posypejte špetkou skořice.
- Restujte 5–7 minut, dokud nejsou jablka měkká a karamelizovaná. Nechte vychladnout.
2️⃣ Připravte slaný karamel
- V hrnci na nízkém plamenu nechte cukr pomalu rozpustit, nemíchejte.
- Jakmile získá zlatohnědou barvu, přidejte máslo se solí a opatrně promíchejte.
- Pomalu přilévejte nahřátou smetanu a míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka. Vařte 2–3 minuty a odstavte.
3️⃣ Připravte mascarpone krém
- Vyšlehejte žloutky s cukrem, dokud nebudou světlé a nadýchané.
- Přidejte mascarpone a dobře promíchejte.
- Nakonec opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu do krému.
4️⃣ Sestavte tiramisu
- Piškoty nebo sušenky lehce namočte do vychladlé kávy a položte na dno skleniček nebo zapékací misky.
- Pokapte piškoty slaným karamelem.
- Přidejte vrstvu mascarpone krému a posypte částí pečených jablek.
- Opakujte vrstvy: piškoty, karamel, mascarpone krém a jablka.
- Poslední vrstvu tvoří mascarpone krém a lehký posyp kakaovým práškem.
❄️ Chlazení a servírování
- Dezert nechte alespoň 2 hodiny vychladit v lednici.
- Před podáváním ozdobte zbývajícími jablky, trochou karamelu a kakaovým práškem.
Proč si tento recept zamilujete
- Kombinace chutí: Sladká jablka, slaný karamel a jemný mascarpone krém jsou dokonalou harmonií chutí.
- Jednoduchá příprava: I přes luxusní vzhled je tento recept snadný a rychlý.
- Pro každou příležitost: Ideální na sváteční stůl, ale i jako sladký závěr víkendového oběda.
- Originální variace: Tiramisu získává netradiční a nezapomenutelný charakter.
Vyzkoušejte toto úžasné tiramisu s karamelem a pečenými jablky a uvidíte, že se stane oblíbeným hitem u vás doma! ✨