⭐⭐⭐⭐⭐ | Tiramisu se slaným karamelem a pečenými jablky: dokonalá sladkost
Tento lahodný dezert spojuje jemnou texturu klasického tiramisu s bohatou chutí slaného karamelu a vůní pečených jablek. Ideální kombinace pro každou příležitost – ať už chcete ohromit hosty nebo si jen dopřát něco výjimečného.
Ingredience
Na pečená jablka:
- 3 středně velká jablka (např. Golden Delicious nebo Jonagold)
- 30 g másla
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžička skořice
Na slaný karamel:
- 100 g cukru
- 50 g másla se solí
- 100 ml smetany ke šlehání
Na tiramisu:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání (studené)
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Piškoty (asi 12 ks)
- 100 ml silné kávy ☕
- Kakaový prášek na posypání
Na ozdobu:
- Plátky pečených jablek
- Slaný karamel
Postup přípravy
1️⃣ Příprava pečených jablek:
- Jablka oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké plátky.
- Na pánvi rozehřejte máslo na středním plameni a přidejte jablka.
- Posypte cukrem a skořicí a smažte 5–7 minut, dokud nejsou jablka měkká a lehce karamelizovaná. Odložte a nechte vychladnout.
2️⃣ Příprava slaného karamelu:
- V hrnci na mírném plameni nechte cukr rozpustit bez míchání (pouze protřepávejte).
- Jakmile má cukr zlatavou barvu, přidejte slané máslo a míchejte metličkou.
- Pomalu přilijte smetanu a stále míchejte, aby se vytvořila hladká karamelová omáčka. Vařte ještě 1–2 minuty, sundejte z plotny a nechte vychladnout.
3️⃣ Příprava krému:
- V jedné míse vyšlehejte smetanu ke šlehání do tuha.
- V druhé míse smíchejte mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt.
- Opatrně přimíchejte vyšlehanou smetanu k mascarpone směsi.
4️⃣ Sestavení tiramisu:
- Piškoty krátce namočte do vychladlé kávy (nesmí se rozmočit) a položte je na dno servírovací mísy.
- Piškoty pokapte slaným karamelem.
- Přidejte vrstvu mascarpone krému a rovnoměrně rozložte část pečených jablek.
- Tento postup opakujte (piškoty, karamel, krém, jablka) a zakončete vrstvou mascarpone krému.
5️⃣ Ozdobení a servírování:
- Povrch tiramisu posypte kakaovým práškem.
- Ozdobte plátky pečených jablek a pokapejte slaným karamelem.
- Dejte tiramisu alespoň na 2 hodiny do lednice, aby ztuhlo a chutě se propojily.
Proč si tento recept zamilujete
- Originální variace tiramisu: Slaný karamel a pečená jablka dodávají klasickému dezertu jedinečnou chuť.
- Skvělé pro každou sezónu: Skořice a karamel jsou jako stvořené pro chladné dny i slavnostní večery.
- Jednoduchá příprava: I když vypadá luxusně, připravíte ho snadno během několika kroků.
- Neskutečná chuť: Krémové mascarpone, sladká jablka a slaný karamel tvoří neodolatelnou kombinaci.
Užijte si tuto dokonalou sladkost, která potěší každého! ✨