⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Rajčatový konfyt
Úvod:
Rajčatový konfyt je pomalu pečené rajče, které díky této metodě zvýrazní svou sladkost a chuť. Tento recept je bezlepkový, veganský a výborně se hodí jako příloha k různým pokrmům nebo jako pochoutka na toastu. Rajčata jsou pečena s česnekem, olivovým olejem a bylinkami, což jim dodá bohatou a intenzivní chuť.
Ingredience:
Na konfyt:
- 500 g cherry rajčat, rozpůlených
- 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- Čerstvá bazalka (podle chuti)
- 100 ml extra panenského olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného oregana (volitelně)
- 1 lžíce balzamikového octa (volitelně)
Postup:
- Příprava rajčat:
Předehřejte troubu na 120°C. Cherry rajčata rozložte na plech, řeznou stranou nahoru. Rovnoměrně po rajčatech rozprostřete plátky česneku a čerstvé bazalkové listy. - Dochucení a přidání olivového oleje:
Rajčata hojně pokapejte olivovým olejem, aby byla dobře pokrytá. Osolte, opepřete a případně přidejte oregano. Pro výraznější chuť můžete přidat i lžíci balzamikového octa. - Pomalu pečení v troubě:
Vložte plech do předehřáté trouby a rajčata pečte pomalu po dobu 2-3 hodin, dokud nebudou svraštělá a uvolní své přírodní šťávy, ale stále si zachovají šťavnatost uvnitř. - Uložení do sklenice:
Jakmile jsou rajčata upečená, nechte je vychladnout. Poté je přendejte do sterilizované sklenice společně s česnekem a bylinkami. Zalijte je extra olivovým olejem, aby byla rajčata úplně pokrytá. Sklenici pevně uzavřete. - Podávání:
Rajčatový konfyt podávejte na opečeném chlebu, crostini nebo jako přílohu k těstovinám, salátům či pečené zelenině. Uchovávejte ve sklenici v lednici a spotřebujte do několika týdnů.
Tip:
Tento rajčatový konfyt je skvělý na opečeném chlebu s ricottou nebo kozím sýrem, ale také jako přísada do salátů nebo na pizzu.
Hodnocení: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5 na základě 90 hodnocení)
Tento Rajčatový konfyt je fantastický způsob, jak uchovat intenzivní chuť rajčat. Jedná se o vynikající veganskou a bezlepkovou pochoutku, která ozvláštní jakýkoli pokrm.
Dobrou chuť!