### **Tradiční Řecký Recept na Musaku**
### Ingredience:
#### Masová náplň:
– **500 g mletého jehněčího nebo hovězího masa**
– **1 velká cibule, jemně nasekaná**
– **2 stroužky česneku, jemně nasekané**
– **400 g rajčatového pyré nebo sekaných rajčat**
– **2 lžíce rajčatového protlaku**
– **100 ml červeného vína**
– **1 lžička skořice**
– **1 lžička mleté sladké papriky** ️
– **1 lžička sušeného oregana**
– **Sůl a pepř podle chuti**
#### Zeleninová vrstva:
– **2 velké lilky, nakrájené na plátky**
– **2 velké brambory, nakrájené na plátky**
– **Olivový olej**
– **Sůl a pepř podle chuti**
#### Bešamelová omáčka:
– **50 g másla**
– **50 g hladké mouky**
– **600 ml mléka**
– **1 vejce, lehce vyšlehané**
– **Špetka muškátového oříšku**
– **50 g strouhaného parmezánu**
– **Sůl a pepř podle chuti**
### Instrukce:
1. **Příprava lilků a brambor**: Nakrájené lilky a brambory osolte a nechte 30 minut odstát, aby se zbavily hořkosti. Poté je opláchněte a osušte. Opečte lilky a brambory na pánvi s olivovým olejem do zlatova a položte je na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného oleje.
2. **Masová směs**: Na pánvi osmahněte cibuli a česnek do měkka. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud není maso hnědé. Poté přidejte rajčatové pyré, rajčatový protlak, červené víno, skořici, papriku, oregano, sůl a pepř. Nechte směs vařit na mírném ohni asi 30 minut, dokud se tekutina neodpaří a směs nezíská hustou konzistenci.
3. **Bešamelová omáčka**: V hrnci rozpusťte máslo a přidejte mouku, aby vznikla jíška. Postupně přilévejte mléko a neustále míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Odstavte z ohně a přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek a parmezán. Pomalu vmíchejte vyšlehané vejce.
4. **Skládání musaky**: Do zapékací mísy položte vrstvu brambor, poté vrstvu lilků a na to vrstvu masové směsi. Opakujte vrstvy, dokud nepoužijete všechny ingredience. Nakonec polijte bešamelovou omáčkou.
5. **Pečení**: Předehřejte troubu na 180°C. Pečte musaku přibližně 45 minut, dokud povrch nezezlátne. Nechte před podáváním 10 minut odstát.
### Servírování:
Podávejte musaku teplou, ideálně s řeckým salátem. Dobrou chuť! #Recepty #ŘeckáKuchyně #Musaka
—
Pro více detailních instrukcí a variací navštivte [BBC Good Food](https://www.bbcgoodfood.com/recipes/best-moussaka) nebo [Allrecipes](https://www.allrecipes.com/recipe/220939/traditional-moussaka/).