Vegetariánský sartù: Lahodný italský rýžový pokrm
⭐️ Hodnocení: 4.9/5
⏰ Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 50 minut
⏲️ Celkový čas: 1 hodina 20 minut
️ Porce: 6-8
Kalorie na porci: 220 kcal
Ingredience:
- 3 lilky, nakrájené podélně na tenké plátky
- 300 g rýže
- 150 g strouhaného parmazánu
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- Čerstvá petrželka, nasekaná
- Sůl a pepř, podle chuti
- Olivový olej, na opékání
- Strouhanka, na vyložení formy
Postup:
- Připravte lilky: Na grilovací pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a grilujte plátky lilku z obou stran dozlatova. Odložte stranou a nechte vychladnout.
- Uvařte rýži: Rýži uvařte podle pokynů na obalu a nechte vychladnout.
- Smíchejte ingredience: Ve velké míse smíchejte uvařenou rýži s vejci, strouhaným parmazánem, cibulí, česnekem, zelenou paprikou a nasekanou petrželkou. Osolte a opepřete podle chuti.
- Připravte formu: Vymažte kulatou nebo bábovkovou formu olivovým olejem a vysypte strouhankou, aby se pokrm nepřilepil.
- Vytvořte sartù: Vyložte vnitřek formy grilovanými plátky lilku tak, aby konce plátků visely přes okraje. Naplňte formu rýžovou směsí a dobře stlačte. Přehněte převislé konce lilku přes rýži, aby se vše uzavřelo.
- Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C a pečte sartù 50 minut, dokud není pevný a zlatavý.
- ️ Servírování: Vyjměte sartù z trouby a nechte chvíli vychladnout. Otočte formu na servírovací talíř, nakrájejte na plátky a podávejte teplé.
Tip: Podávejte s čerstvým zeleným salátem pro kompletní jídlo!
Dobrou chuť!