Chutná a aromatická hovězí polévka
Hodnocení: 5 z 5 hvězdiček
Tato hovězí polévka je skutečná klasika, bohatá na chuť a plná hloubky. Hovězí maso se pomalu dusí ve vývaru obohaceném o červené víno a bobkový list, což vytváří výjimečně lahodnou chuť. Tento recept je ideální pro chladné dny, kdy potřebujete něco teplého a uklidňujícího. Příprava vyžaduje trochu času, ale výsledek stojí za to! Přečtěte si všechny podrobnosti, jak připravit tuto vynikající, aromatickou polévku!
Ingredience
- 500 g hovězího masa, nakrájeného na kostky
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 250 ml červeného vína
- 1 litr hovězího vývaru
- 2 bobkové listy
- 1 plechovka rajčatového protlaku
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelně: čerstvé bylinky, např. petržel
Postup Přípravy
- Opečení masa:
- Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na středním plameni.
- Přidejte kousky hovězího masa a opečte je ze všech stran dozlatova. Tento krok pomůže zachovat šťavnatost masa a dodá polévce bohatou chuť.
- Přidání cibule a česneku:
- Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nejsou měkké a sklovité.
- Tímto vytvoříte základ pro výraznou chuť polévky.
- Přidání červeného vína:
- Zalijte maso a cibuli červeným vínem. Dobře promíchejte a nechte víno několik minut vařit, aby se odpařil alkohol a spojily se chutě.
- Přidání vývaru a rajčatového protlaku:
- Přilijte hovězí vývar a přidejte rajčatový protlak. Vše dobře promíchejte, aby se protlak rovnoměrně rozpustil v polévce.
- Přidání koření:
- Do hrnce přidejte bobkové listy a dochuťte solí a pepřem.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku jemně vařit.
- Pomalu vařit:
- Polévku vařte alespoň 1,5 až 2 hodiny, nebo dokud není hovězí maso krásně měkké. Čím déle se polévka vaří, tím intenzivnější a hlubší chutě získá.
- Podávání:
- Vyjměte bobkové listy a podávejte polévku horkou, případně ozdobenou čerstvou petrželkou pro extra svěžest.
Proč Tento Recept Vyzkoušet?
Tato hovězí polévka je nejen lahodně sytá a aromatická, ale také výživná a zahřívající. Pomalu se vařící proces umožňuje plné propojení všech chutí, takže si každé sousto vychutnáte na maximum. Perfektní jako hlavní jídlo, podávané s čerstvě upečeným chlebem nebo lehkým salátem. Tato polévka určitě osloví vaši rodinu i přátele!
Dobrou chuť!