Categories

Zapečené brambory a květák se šunkou a sýrem

Posted by maner

Gratinované brambory s květákem, šunkou a sýrem

Hodnocení: 4.9/5
Porce: Pro 4 osoby
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 30 minut
Celkový čas: 50 minut

Tento lahodný gratin s bramborami, květákem, šunkou a sýrem je dokonalou volbou pro vydatný, krémový zapečený pokrm, který potěší každého. Ideální pro rychlou večeři nebo rodinné posezení! ️

Ingredience

Na gratin:

  • 600 g brambor, oloupaných a nakrájených na plátky
  • 400 g růžiček květáku
  • 200 g šunky nakrájené na kostičky
  • 150 g strouhaného sýra (nejlépe Gruyère nebo Emmental)
  • 30 g másla
  • 1 lžička muškátového oříšku
  • Sůl a pepř podle chuti

Na omáčku:

  • 400 ml plnotučného mléka
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 30 g másla
  • 50 g strouhaného parmazánu
  • 1 vejce (volitelné pro větší krémovost)

Postup

Krok 1: Předvaření brambor a květáku

  1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Přidejte plátky brambor a vařte 5 minut.
  2. Poté přidejte květák a společně vařte další 3 minuty. Slijte vodu a nechte okapat.

Krok 2: Příprava omáčky

  1. Na středním ohni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne jíška.
  2. Postupně přilévejte mléko a stále míchejte, aby nevznikly hrudky. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
  3. Přidejte parmazán a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Dochutťe muškátovým oříškem, solí a pepřem.
  4. (Volitelně) Vmíchejte rozšlehané vejce pro extra krémovost.

Krok 3: Skládání gratinu

  1. Vymažte zapékací mísu máslem. Na dno rozložte polovinu brambor a květáku.
  2. Posypte polovinou šunky a přelijte částí omáčky.
  3. Opakujte vrstvy a zakončete vrstvou strouhaného sýra.

Krok 4: Pečení

  1. Předehřejte troubu na 200 °C.
  2. Zapékací mísu vložte do středu trouby a pečte 25–30 minut, dokud vršek nezezlátne a nezačne bublat.

Tip na servírování

  • Podávejte s čerstvým zeleným salátem pro vyváženou chuť.
  • Skvěle chutná s suchým bílým vínem.

Proč tento recept milovat?

Gratinované brambory s květákem, šunkou a sýrem jsou dokonalou kombinací jemné konzistence a bohaté chuti. Jednoduchý na přípravu, všestranný a oblíbený u celé rodiny. Perfektní volba pro každou příležitost!

Dobrou chuť!

4o