⭐ Smažené gnocchi: Italská pochoutka, kterou musíte zkusit! ⭐
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 na základě 2 865 hodnocení)
⏲️ Doba přípravy: 20 minut
⏲️ Doba odpočinku: 1 hodina
⏲️ Doba smažení: 5 minut
Porce: 6 osob
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g vařených brambor (rozmačkaných na pyré)
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 150 ml mléka
- ️ Rostlinný olej (na smažení)
Postup:
Krok 1: Příprava těsta
1️⃣ Smíchejte ingredience:
- V míse smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidejte rozmačkané brambory, vejce a mléko.
2️⃣ Vypracujte těsto:
- Hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3️⃣ Nechte těsto odpočinout:
- Přikryjte mísu utěrkou a nechte těsto 1 hodinu odpočívat na teplém místě.
Krok 2: Tvarování gnocchi
4️⃣ Rozválejte těsto:
- Na pomoučeném vále rozválejte těsto na tloušťku asi 1 cm.
5️⃣ Nakrájejte na čtverečky:
- Pomocí nože nebo rádýlka nakrájejte těsto na stejnoměrné čtverečky o velikosti přibližně 4×4 cm.
Krok 3: Smažení
6️⃣ Připravte olej:
- Zahřejte rostlinný olej ve vyšší pánvi nebo hrnci na teplotu asi 180 °C.
7️⃣ Smažte gnocchi:
- Čtverečky těsta opatrně vložte do rozpáleného oleje. Smažte je dozlatova a dokřupava, což trvá asi 2–3 minuty.
8️⃣ Nechte okapat:
- Hotové gnocchi vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.
️ Servírování
9️⃣ Podávejte teplé:
- Smažené gnocchi jsou nejlepší čerstvé. Podávejte je jako předkrm, svačinu nebo přílohu s oblíbenými omáčkami, například rajčatovou omáčkou, česnekovou majonézou nebo pestem.
Proč si tyto smažené gnocchi zamilujete:
- Autentická chuť: Tento recept přináší tradiční italské chutě přímo na váš stůl.
- Všestrannost: Hodí se na různé příležitosti, od rodinné večeře po slavnostní menu.
- Jednoduchá příprava: Zvládnete je připravit s minimem ingrediencí a úsilí.
- Lahodná textura: Křupavý povrch a jemný vnitřek vás okouzlí.
Tip: Posypte hotové gnocchi strouhaným parmazánem nebo je dochuťte bylinkami, jako je rozmarýn nebo oregano, pro ještě intenzivnější chuťový zážitek. Užijte si je se sklenkou italského vína! ✨