Kapustové závitky s nádechem tradice
Hodnocení: 4,8/5
Porce: 6
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 1 hodina
Celkový čas: 1 hodina 30 minut
Úvod:
Kapustové závitky jsou klasikou, která spojuje chutě tradice a pohodlí. ✨ Plněné lahodně kořeněným masem a pevně zabalené do jemných listů kapusty, jsou tyto závitky ideální na každou příležitost – ať už na rodinnou večeři nebo slavnostní setkání. Dopřejte si bohatou chuť a jednoduchost tohoto pokrmu!
Ingredience
Na závitky:
- 12 listů kapusty
- 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího)
- 100 g vařené rýže
- 1 malá cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 vejce
- 1 lžička sušené petrželky
- 1 lžička soli
- ️ 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 4 plátky slaniny (volitelně, pro extra chuť)
Na omáčku:
- 400 g konzervovaných rajčat (krájených)
- 1 malá cibule, nadrobno nakrájená
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 lžička oregana
- Sůl podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
Krok 1: Příprava kapusty
- Blanšírování listů: Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu. Listy kapusty blanšírujte 2–3 minuty, dokud nezměknou. Nechte je okapat a osušte.
Krok 2: Příprava náplně
- Smíchání ingrediencí: Ve velké míse smíchejte mleté maso, vařenou rýži, cibuli, česnek, vejce, petrželku, sůl a pepř. Směs dobře prohněťte, aby se ingredience spojily.
Krok 3: Balení závitků
- Plnění listů: Položte kapustový list na pracovní plochu. Do středu dejte lžíci náplně. Zabalte okraje listu dovnitř a pevně srolujte.
- Zajištění: Pokud používáte slaninu, omotejte plátek slaniny kolem každého závitku pro extra chuť a zajistěte párátkem.
Krok 4: Příprava omáčky
- Základ omáčky: V pánvi rozehřejte olivový olej. Orestujte cibuli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte krájená rajčata a oregano. Osolte podle chuti a nechte 10 minut probublávat.
Krok 5: Vaření závitků
- Spojení: Závitky vložte do velkého hrnce nebo pekáče. Zalijte je připravenou omáčkou.
- Vaření: Přikryjte a nechte dusit na mírném ohni 40–50 minut nebo pečte v troubě při 180 °C.
Servírování
Podávejte teplé kapustové závitky s omáčkou. Skvěle se hodí s bramborovou kaší, čerstvým chlebem nebo salátem.
Tipy:
- Extra chuť: Před servírováním přidejte na závitky nastrouhaný sýr.
- Vegetariánská varianta: Použijte kořeněné čočky nebo tofu místo masa.
- Skladování: Závitky uchovávejte až 3 dny v lednici nebo je zamrazte na pozdější použití.
Proč si je zamilujete:
Tyto kapustové závitky spojují jednoduchost přípravy a neodolatelnou chuť. Přineste na váš stůl kousek tradiční domácí kuchyně a udělejte radost celé rodině!