Zde je recept na **klasické tiramisu** v češtině:
—
### **Klasické Tiramisu**
**Doba přípravy**: 30 minut
**Doba chlazení**: 4 hodiny (v lednici)
**Porce**: 8-10
—
#### Ingredience:
– **4 vejce (oddělené žloutky a bílky)**
– **100 g krupicového cukru**
– **500 g mascarpone**
– **200 g cukrářských piškotů (savoiardi)**
– ☕ **300 ml silné kávy (vychlazené)**
– **2 lžíce likéru (Amaretto nebo Marsala, volitelně)**
– **Kakao (neslazené) na posypání**
– **Strouhaná čokoláda (volitelně)**
—
#### Postup:
1. **Příprava směsi s mascarpone**:
Ve velké míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé a nadýchané pěny. Přidejte mascarpone a jemně vmíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
2. **Šlehání bílků**:
Ve druhé míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Opatrně je zapracujte do mascarpone směsi, aby zůstala nadýchaná.
3. **Namočení piškotů**:
Nalijte vychlazenou kávu do mělké misky. Pokud chcete, přidejte likér. Piškoty rychle ponořte do kávy, aby se nepromočily.
4. **Skládání tiramisu**:
Do velké zapékací misky položte vrstvu namočených piškotů. Poté je zakryjte vrstvou mascarpone směsi. Opakujte vrstvy, dokud nespotřebujete všechny ingredience, přičemž poslední vrstva by měla být z mascarpone směsi.
5. **Posypání kakaem**:
Horní vrstvu tiramisu bohatě posypte neslazeným kakaem. Pro extra chuť můžete přidat strouhanou čokoládu.
6. **Chlazení a podávání**:
Nechte tiramisu alespoň 4 hodiny chladit v lednici (ideálně přes noc), aby se chutě dobře propojily.
—
### Tipy:
– **Variace**: Přidejte trochu nastrouhané pomerančové kůry pro osvěžující nádech.
– **Servírování**: Skvělé zakončení italského jídla s šálkem espressa.
Dobrou chuť s vaším domácím tiramisu!