Zeleninové kofty recept
️ Počet porcí: 4
⏲️ Doba přípravy: 20 minut
⏲️ Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 45 minut
Ingredience:
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 1 brambora, vařená a rozmačkaná
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 1 cuketa, nastrouhaná
- 1 malý lilek, nastrouhaný
- 1 vejce
- 4 lžíce strouhanky
- ️ 1 lžička chilli prášku
- Sůl podle chuti
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- Čerstvý koriandr, nasekaný (volitelné na ozdobu)
- ️ Olej na smažení
Postup:
Krok 1: Příprava zeleniny
Mrkev, cuketu a lilek nastrouhej do velké mísy. Bramboru uvař, dokud není měkká, a důkladně ji rozmačkej. Přidej bramboru k nastrouhané zelenině.
Krok 2: Smíchej ingredience
Přidej do mísy nasekanou cibuli, česnek, vejce, strouhanku, chilli prášek, koriandr, kmín a sůl. Vše dobře promíchej, aby se ingredience spojily.
Krok 3: Tvarování koft
Z hmoty vytvaruj malé kuličky. Kuličky lehce zplošti, aby měly tvar kofty, jak je znázorněno na obrázku. Pokračuj, dokud nespotřebuješ celou směs.
Krok 4: Smažení
V pánvi rozehřej dostatek oleje na středním plameni. Kofty opatrně vlož do horkého oleje a smaž je z obou stran dozlatova a do křupava. Každá strana by měla trvat asi 3-4 minuty.
Krok 5: Podávání ️
Smažené kofty vylož na papírový ubrousek, aby se vsákl přebytečný olej. Podávej s čerstvým koriandrem a omáčkou dle chuti – hodí se třeba pikantní jogurtový dip nebo rajčatová omáčka. Kofty jsou skvělou svačinou nebo přílohou!
Tipy na servírování:
Zeleninové kofty jsou univerzálním jídlem, které můžeš podávat s různými omáčkami, jako je česnekový dip nebo svěží jogurtový dip. Podávej s lehkým salátem nebo s naanem pro kompletní jídlo!
Výživové hodnoty (na porci):
- ️ Kalorie: 250 kcal
- Sacharidy: 32 g
- Tuky: 12 g
- Bílkoviny: 8 g
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐
Tento recept na zeleninové kofty získává 5 hvězdiček díky své křupavé textuře, bohaté chuti a zdravým ingrediencím. Je to skvělé vegetariánské jídlo a vynikající způsob, jak přidat více zeleniny do svého jídelníčku, aniž bys ztratil na chuti!
Dobrou chuť!