Zeleninová Polévka s Domácími Krutony! ⭐⭐⭐⭐⭐
Celkový čas: 40 minut
Porce: 4
Obtížnost: Snadné
Kalorie na porci: 180 kcal
Úvod:
Tato zeleninová polévka je lahodná, výživná a ideální pro rychlý oběd nebo večeři v pracovním týdnu! Plná čerstvé zeleniny a podávaná s křupavými domácími krutony, je skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku zařadit potřebnou dávku zeleniny.
Ingredience:
Na polévku:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 paprika, nakrájená na kostičky ️
- 1 pór, nakrájený na tenké plátky
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 lžička kurkumy
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu
Na krutony:
- 4 plátky staršího chleba, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička česnekového prášku
- Sůl podle chuti
Postup:
- Příprava polévky:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte 2-3 minuty, dokud nezprůhlední.
- Přidejte nakrájenou mrkev, cuketu, brambory, papriku a pórek. Smažte dalších 5 minut a občas promíchejte.
- Přilijte zeleninový vývar a přidejte kurkumu. Osolte a opepřete podle chuti.
- Přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a nechte ji 20-25 minut vařit, dokud zelenina nezměkne.
- Příprava krutonů:
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Chlebové kostičky vložte do mísy, zakapejte olivovým olejem a posypte česnekovým práškem a solí. Dobře promíchejte.
- Rozložte chlebové kostičky na plech a pečte 10 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
- Podávání:
- Polévku nalijte do misek, ozdobte čerstvou petrželkou a přidejte hrst domácích krutonů pro lahodnou křupavost.
Extra tipy:
- Variace: Přidejte svou oblíbenou sezónní zeleninu a obměňujte polévku pokaždé jinak!
- Zbytky: Uchovávejte zbytek polévky v lednici; druhý den chutná ještě lépe!
- Veganská verze: Tato polévka je již zcela rostlinná a skvěle zapadá do veganského jídelníčku.
Závěr:
Tato zeleninová polévka s domácími krutony je výživné a hřejivé jídlo vhodné pro každou příležitost. Je jednoduchá na přípravu a plná chutí a vitamínů. Vyzkoušejte tento recept ještě dnes a vychutnejte si bohaté chutě čerstvé zeleniny!
Vyzkoušeli jste tento recept? Podělte se s námi o své dojmy v komentářích!