⭐⭐⭐⭐⭐ | Znovuobjevená kuřecí blanquette: bez vína, ale plná chutí
Tato moderní verze klasické blanquette je ideální volbou pro výživné a chutné jídlo bez alkoholu. Krémová omáčka, šťavnaté kuřecí maso a čerstvá zelenina vytvářejí pokrm, který kombinuje pohodlí s elegancí! ✨
Ingredience (pro 4 osoby):
- Na kuře a zeleninu:
- 500 g kuřecích prsou nakrájených na kousky
- 2 mrkve nakrájené na plátky
- 200 g žampionů nakrájených na plátky
- 1 řapík řapíkatého celeru nakrájený na malé kousky
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku nasekané nadrobno
- Na omáčku:
- 30 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml kuřecího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička citronové šťávy
- Sůl a pepř podle chuti
- Na ozdobu:
- Nasekaná čerstvá petrželka
Postup:
1️⃣ Příprava kuřete a zeleniny:
- Na středním plameni rozehřejte velkou pánev s trochou másla nebo oleje.
- Opečte kousky kuřete dozlatova. Vyjměte je z pánve a dejte stranou.
- Do stejné pánve přidejte cibuli, česnek, mrkev, řapíkatý celer a žampiony. Restujte 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
2️⃣ Příprava omáčky:
- V jiné pánvi rozpusťte na mírném plameni máslo. Přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká jíška.
- Postupně přilévejte kuřecí vývar, přičemž neustále míchejte, aby nevznikly hrudky.
- Přidejte smetanu, hořčici a citronovou šťávu. Dochucujte solí a pepřem.
3️⃣ Spojení:
- Vraťte opečené kuře do pánve se zeleninou.
- Zalijte krémovou omáčkou a nechte na mírném plameni dusit asi 10 minut, aby se chutě spojily.
4️⃣ Servírování:
- Ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou.
- Podávejte teplé s rýží, bramborovou kaší nebo křupavým pečivem.
Čas:
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 30 minut
- Celkem: 40 minut
Porce:
- 4 bohaté porce
Nutriční hodnoty (na porci):
- Kalorie: 380 kcal
- Bílkoviny: 35 g
- Sacharidy: 10 g
- Tuky: 20 g
Proč si tento recept zamilujete:
- Bez alkoholu: Vhodné pro celou rodinu a snadno přizpůsobitelné.
- Krémová textura: Omáčka dodává jídlu úžasný pocit pohodlí.
- Zdravá volba: Díky čerstvé zelenině a libovému kuřeti.
- Rychlé a jednoduché: Ideální pro všední dny.
- Univerzální: Skvěle se hodí k rýži, těstovinám nebo bramborám.
Tato znovuobjevená kuřecí blanquette je dokonalým spojením tradice a moderní jednoduchosti. Vyzkoušejte ji ještě dnes a objevte novou oblíbenou klasiku! ✨