Tom Yum Polévka Recept (★★★★★)
Celkový čas: 30 minut
Porce: 4
Kalorie na porci: 230 kcal
Tom Yum polévka je klasická thajská polévka s ostrou a kyselou chutí, která je většinou připravována s krevetami. Je plná exotických chutí jako citronová tráva, listy limetky, galangal a dochucená rybí omáčkou a čerstvými chili papričkami. Toto jídlo je ideální pro milovníky pikantních a lahodných pokrmů!
Ingredience:
- 400 g krevet (očištěné, zbavené střívka)
- 1 bílá cibule (nakrájená na plátky)
- 150 g hub (nakrájených na plátky)
- ️ 2 čerstvé červené chili papričky (najemno nakrájené)
- 2 stonky citronové trávy (rozdrcené a nakrájené na kousky o délce 5 cm)
- 4 listy limetky (nahrubo natrhané)
- 2 plátky galangalu (asi 2 cm každá)
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce tamarindové pasty
- 1 lžíce cukru
- 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 rajčata (nakrájená na kostičky)
- 2 lžíce kokosové smetany (volitelně pro krémovější variantu)
- Šťáva z 1 limetky
- Čerstvý koriandr a jarní cibulka (na ozdobu)
- Sůl a pepř podle chuti
Instrukce:
- Krok 1:
Zahřejte rostlinný olej ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte česnek a chili papričky a smažte 1-2 minuty, dokud se nerozvoní. - Krok 2:
Přidejte citronovou trávu, listy limetky a galangal. Dobře promíchejte a vařte 1 minutu, aby se uvolnily chutě. - Krok 3:
Do hrnce přilijte 1 litr vody a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte 10 minut jemně vařit, aby se chutě prolnuly. - Krok 4:
Přidejte houby, rajčata a cibuli a vařte 5 minut, dokud zelenina nezměkne. - Krok 5:
Do polévky přidejte krevety a vařte 3-5 minut, dokud nebudou růžové a pevné. - Krok 6:
Dochuťte polévku rybí omáčkou, tamarindovou pastou, cukrem a limetkovou šťávou. Podle chuti přidejte sůl a pepř. - Krok 7:
Pokud chcete krémovější verzi, přidejte nyní kokosovou smetanu a krátce prohřejte. - Krok 8:
Polévku servírujte horkou, ozdobenou čerstvým koriandrem a jarní cibulkou.
Tipy a rady:
- Pikantnost: Pokud chcete polévku méně pálivou, odstraňte semínka z chili papriček nebo použijte menší množství.
- Krevety: Nejlepší chuť mají čerstvé krevety, ale lze použít i mražené.
- Vegetariánská verze: Krevety můžete nahradit tofu a rybí omáčku sojovou omáčkou pro vegetariánskou verzi Tom Yum.
Závěr:
Tom Yum polévka je skvělým způsobem, jak ochutnat bohaté a odvážné chutě thajské kuchyně. Je snadná na přípravu a s těmito podrobnými pokyny si můžete za 30 minut vychutnat lahodnou domácí polévku. Perfektní pro každou příležitost!
Hodnocení:
★★★★★ (5/5 na základě 120 hodnocení)
Dobrou chuť!