Here’s how you can make Ham and Cheese Croquettes, with the recipe translated into Czech:
### Ingredience:
– 200 g vařené šunky, jemně nakrájené
– 200 g sýra (například Gouda nebo Cheddar), jemně nakrájený nebo nastrouhaný
– 400 g brambor vhodných na pyré
– 2 vejce
– 100 g mouky
– 100 g strouhanky
– Sůl a pepř
– Muškátový oříšek (volitelné)
– Olej na smažení
### Postup:
1. **Vaření brambor:**
– Oloupejte brambory, nakrájejte je na kousky a vařte ve slané vodě, dokud nejsou měkké.
– Uvařené brambory sceďte a rozmačkejte na pyré. Nechte pyré vychladnout.
2. **Příprava krokety:**
– Do vychladlého bramborového pyré přidejte šunku a sýr. Dobře promíchejte.
– Ochutnejte směs solí, pepřem a případně špetkou muškátového oříšku. Podle chuti můžete přidat i další bylinky nebo koření.
– Směs dejte do lednice, dokud není dostatečně tuhá na tvarování (asi 30 minut).
3. **Tvarování kroket:**
– Z chlazené směsi tvořte malé krokety. Můžete je tvarovat do kulatého nebo podlouhlého tvaru podle preferencí.
4. **Obalení kroket:**
– Připravte si dva hluboké talíře – jeden s rozšlehanými vejci a druhý se strouhankou.
– Krokety nejdříve obalte v mouce, pak ponořte do vajec a nakonec obalte ve strouhance.
5. **Smažení:**
– V hluboké pánvi nebo ve fritovacím hrnci rozpalte dostatek oleje.
– Krokety smažte po dávkách, dokud nejsou zlatavě křupavé.
– Hotové krokety nechte okapat na papírové utěrce.
6. **Podávání:**
– Podávejte šunkovo-sýrové krokety teplé, případně s remouládovou omáčkou nebo jednoduchým kečupem.
Přejeme dobrou chuť při vychutnávání těchto domácích šunkovo-sýrových kroket!