Tady je recept na hovězí pečeně s bylinkami, která je chutná a voňavá:
Ingredience:
– 1 kg hovězího masa (ideálně na pečení)
– 2 polévkové lžíce olivového oleje
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 2 polévkové lžíce nasekaných čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián, šalvěj), nebo 2 čajové lžičky sušených bylinek
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 sklenice červeného vína
– 500 ml hovězího vývaru
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Připravte maso tím, že ho osušíte papírovou utěrkou.
3. Smíchejte olivový olej, česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř.
4. Maso dobře natřete touto směsí z obou stran.
5. Rozpálenou pánev nebo rendl umístěte na středně vysoký oheň. Až bude dostatečně rozpálená, přeneste na ni maso a opékejte ho z obou stran, dokud nezezlátne (zhruba 2-3 minuty na každou stranu).
6. Poté přeneste maso do pekáče a zalijte ho červeným vínem a hovězím vývarem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut na 500 g masa pro středně propečenou pečeni. Časy pečení se mohou lišit v závislosti na tloušťce masa a vaší preferenci propečení.
8. Zkontrolujte teplotu masa teploměrem na maso: 50-55°C pro propečení krve, 55-60°C pro střední propečení, 60-65°C pro středně propečenou pečeni.
9. Jakmile dosáhne požadovaného stupně propečení, vyjměte pečeni z trouby a nechte ji odpočinout asi 10-15 minut před krájením.
10. Nakrájejte pečeni na plátky a podávejte s omáčkou, kterou vytvoříte z redukce šťávy z pečení.
Tato hovězí pečeně s bylinkami je skvělým chutným a voňavým hlavním chodem, který jistě potěší vaše chuťové buňky! Dobrou chuť!