Tady je recept na jablečné muffiny s fondánovým srdcem:
### Ingredience:
– 200 g hladké mouky
– 100 g cukru
– 2 lžičky prášku do pečiva
– 1/2 lžičky skořice
– Špetka soli
– 2 středně velká jablka, oloupaná a nastrouhaná
– 2 velká vejce
– 120 ml mléka
– 80 g másla, rozpuštěného
Pro fondánové srdce:
– 100 g čokolády (ideálně hořké)
– 50 g másla
– 2 lžíce kakaa
– 2 lžíce cukru
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 2 lžíce hladké mouky
### Postup:
1. **Příprava fondánu:**
– Ve vodní lázni rozpustit čokoládu s máslem.
– Přidat kakao, cukr, vanilkový extrakt a hladkou mouku. Dobře promíchat a odstavit z ohně. Nechat vychladnout a zatuhnout (alespoň 1-2 hodiny nebo lépe přes noc).
2. **Příprava muffinového těsta:**
– Předehřejte troubu na 180°C a připravte formy na muffiny.
– V míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl.
– Ve druhé míse smíchejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo.
– Postupně přidejte suché ingredience do mokrých a promíchejte do hladkého těsta.
– Nakonec vmíchejte nastrouhaná jablka.
3. **Sestavení muffinů:**
– Do každé formy na muffiny nalijte trochu těsta, přibližně do poloviny.
– Udělejte důlek v každém těstě a vložte do něj malou lžičku připraveného fondánu.
– Přidejte zbytek těsta, aby byly formy naplněny asi do 3/4.
4. **Pečení:**
– Pečte muffiny v předehřáté troubě po dobu asi 20-25 minut, nebo dokud nebudou zlatě hnědé a suché na dotek.
5. **Servírování:**
– Nechte muffiny vychladnout v plechu po dobu asi 5 minut, poté je přeneste na mřížku, aby mohly úplně vychladnout.
Jakmile jsou muffiny hotové, rozkrojte je a užijte si lahodného fondánového srdce v jejich středu! Díky kombinaci jablek a čokolády budou tyto muffiny skvělou pochoutkou. Dobrou chuť!