Hier is het recept voor Savoiardi met 3 ingrediënten:
Ingrediënten:
– 3 eieren
– 90 g suiker
– 90 g bloem
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Scheid de eieren en doe de eidooiers in een grote kom en de eiwitten in een andere kom.
3. Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop met een elektrische mixer of met de hand tot het mengsel licht en luchtig is.
4. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout tot stijve pieken ontstaan.
5. Voeg een derde van de stijfgeklopte eiwitten toe aan het eidooiermengsel en vouw voorzichtig met een spatel om te mengen.
6. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe aan het eidooier-suikermengsel en vouw voorzichtig om tot een glad beslag.
7. Voeg de rest van de stijfgeklopte eiwitten toe en vouw voorzichtig tot alles goed gemengd is en het beslag luchtig is.
8. Doe het beslag in een spuitzak met een gladde spuitmond.
9. Spuit lange stroken beslag op de bakplaat, ongeveer 7-8 cm lang en enkele centimeters uit elkaar.
10. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
11. Laat de Savoiardi na het bakken afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Deze Savoiardi zijn heerlijke, lichte koekjes die perfect zijn voor bij de koffie of als basis voor desserts zoals tiramisu. Geniet ervan!